Cahiers de la francophonie en Asie et Amérique a pour objet de promouvoir et diffuser les littératures et les arts des pays francophones dans ces deux continents et de réaliser des projets culturels et scientifiques afin de favoriser des échanges et dialogues dans le cadre de la Francophonie. Asie, Amérique et Francophonie soutient, encourage et relie les initiatives d’études et de publication sur les sujets relevant les créations francophones et le témoignage des réalités des milieux dans lesquels ces cultures s'inscrivent.